الحلم يبقى مجرّد حلم إذا لم نعمل على تحقيقه. . نسبة كبيرة من الطموحين لا يتخلّون عن تحقيق أحلامهم أبداً .. والنسبة الأكبر لا يملكون الصبر والمثابرة فتراهم متحمسين لمشاريعهم التجارية ولكن رويداً رويداً تخف العزيمة ويبدأ التهاون في العمل مع أول عقبة ...

 

لكن حلمي كان دائماً موجود والشغف للنّكهات الجديدة كان دائماً حاضراً في الأطباق التي أعدّها .. والفكرة بدأت بغمضة عين، تشجيع الصديقات وزميلات العمل المستمر حيث كان تعليقهم الدائم على أطباقي بأن: لكِ نكهة خاصة لانجدها في سواها الدعم العائلي، وشريف الصغير، ذلك الذوّاق لكل ما هو لذيذ .. الذي كانت انتقاداته لأطباقي لها الفضل عليّ في الابتكار والتجديد .. ومع تلك النكهة الخاصة بدأ المشروع ومن شأن هذا المشروع أن يغير حياتي .. لذا قررت أن يساهم في تغيير حياة أناس محتاجين